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Gault&Millau zeichnet Schlossrestaurants

Gault&Millau zeichnet Schlossrestaurants im Hirschberger Tal aus

Bereits zum dritten Mal in Folge wurde die Küche des Fünf-Sterne-Hotels Pałac Pakoszów (Schloss Wernersdorf) im Gourmetführer Gault&Millau mit einer Haube bedacht. In der neuen Ausgabe des renommierten Restaurantführers wurden mit Karpniki (Fischbach) sowie Wojanów (Schildau) zwei weitere Schlosshotels im Hirschberger Tal ausgezeichnet. Die Testesser lobten auch mehrere Restaurants in der Kreisstadt Jelenia Góra (Hirschberg) […]

„Ich wollte schon immer Chefkoch werden“

„Ich wollte schon immer Chefkoch werden“

Gepräch mit Łukasz Rogulski von Schloss Karpniki Anlässlich der neuen Ausgabe des Gourmetführers Gault & Millau haben wir mit Łukasz Rogulski gesprochen. Er ist Mâitre de Cuisine im Schlosshotel Karpniki (Fischbach) und schon von Kindesbeinen an kochverliebt. Herr Rogulski, wie würden sie ihren Kochstil beschreiben? Łukasz Rogulski: Modern mit traditionellen Elementen. Wir versuchen neben klassischen […]

Gänsewochen im Schlössertal

Gänsewochen im Schlössertal

Seit einigen Jahren entdecken die Polen die Tradition des Martinstages aufs Neue. Nicht fehlen darf da natürlich die Martinsgans. Im Hirschberger Tal rund um Jelenia Góra laden im November zwei Schlosshotels zu „Polnischen Gänsewochen“ ein. Gänsebouillon mit Fleischravioli, mit Honig gebackene Gänsekeule an dunkler Sauce mit glasierter Roter Beete sowie Hefeknödel und zum Dessert ein […]

Gault&Millau zeichnet Schlossrestaurants

Gault&Millau zeichnet Schlossrestaurants im Hirschberger Tal aus

Bereits zum dritten Mal in Folge wurde die Küche des Fünf-Sterne-Hotels Pałac Pakoszów (Schloss Wernersdorf) im Gourmetführer Gault&Millau mit einer Haube bedacht. In der neuen Ausgabe des renommierten Restaurantführers wurden mit Karpniki (Fischbach) sowie Wojanów (Schildau) zwei weitere Schlosshotels im Hirschberger Tal erstmals ausgezeichnet. Die Testesser lobten auch mehrere Restaurants in der Kreisstadt Jelenia Góra […]

Spitzenkoch aus Pakoszów in Dresden

Spitzenkoch aus Pakoszów in Dresden

Robert Szepielak ist der einzige ausländische Vertreter beim diesjährigen Genusswelten-Festival in Dresden. Der 31-Jährige ist Küchenchef des Schlosshotels Pakoszów (Wernersdorf), das für seine ausgezeichnete Küche bereits in der jüngsten Ausgabe des Gault&Millau-Führers für Polen aufgeführt ist. Szepielak wird den Besuchern der Genusswelten vom 10. bis 12. Juni als Hauptgericht Hirsch mit Trüffel, Petersilien-Chips, gerösteten Pistazien […]

Hochzeit mit Märchenschloss und Riesenge

Die Kulisse stimmt: ein romantischer Palast, ein verwunschener Park und im Hintergrund ein grandioses Bergpanorama mit der Spitze der Śnieżka (Schneekoppe). Viele Hochzeitspaare zieht es ins Tal der Schlösser und Gärten rund um Jelenia Góra (Hirschberg). „Wir erleben einen regelrechten Ansturm von Heiratswilligen“, erzählt Gabriela Duma vom Märchenschloss in Wojanów (Schildau). 60 Hochzeitsfeiern richtete man […]

Hochzeit mit Traumschloss und Riesengebi...

Die Kulisse stimmt: ein romantischer Palast, ein verwunschener Park und im Hintergrund ein grandioses Bergpanorama mit der Spitze der Śnieżka (Schneekoppe). Viele Hochzeitspaare zieht es ins Tal der Schlösser und Gärten rund um Jelenia Góra (Hirschberg). „Wir erleben einen regelrechten Ansturm von Heiratswilligen“, erzählt Gabriela Duma vom Märchenschloss in Wojanów (Schildau). 60 Hochzeitsfeiern richtete man […]